Le livre regroupe 60 recettes, accompagnées de portraits de 45 joueurs internationaux et de 45 chefs. Aux côtés de Frédéric Michalak, Sébastien Chabal ou Serge Betsen on retrouve Guy Savoy, Anne Sophie Pic, Jean François Piège…Les recettes sont réalisées avec des produits issus des pays participants : pommes de Nouvelle Zélande, noix de macadamia d’Australie, saumon d’Ecosse…